L’apport suffisant en vitamines, minéraux nécessaires et certaines graisses indispensables, sans lesquels le corps ne peut pas fonctionner correctement, est également très important. Pour le développement sain du cerveau et la capacité d’apprentissage, par exemple, les graisses oméga-3 (EPA et DHA) sont requises, ainsi que toutes les vitamines B pour le fonctionnement optimal des nerfs. Le besoin en fer et en zinc est également souvent accru au cours de cette phase de vie car un manque peut se traduire par une apathie, une fatigue et des difficultés d’apprentissage.

Hydrates de carbone – oui bien sûr, mais seulement le moins de sucre pur possible
Une consommation modérée de produits complets et de fruits (2 portions par jour) se prête idéalement à la couverture des besoins en hydrates de carbone, l’avoine est particulièrement recommandé (par ex. dans le muesli). 3 à 4 portions journalières de légumes frais doivent aussi figurer au menu.

Protéine, zinc, fer et vitamine B
Le besoin accru en protéine, zinc et fer doit notamment être couvert par le plaisir procuré par les noix, les légumineuses, la viande ou le poisson en quantités modérées, la volaille et les œufs. S’ils sont bien tolérés, les produits laitiers font également partie, en quantité modérée, des habitudes alimentaires saines.

Boissons
L’eau est recommandée comme boisson quotidienne saine. Les jus de fruits isolés sont moins adaptés car ils contiennent beaucoup de fructose et un abus de ceux-ci influence négativement le taux de glycémie. Il en va de même pour les boissons sucrées qui ne doivent être bues que très occasionnellement.

Huiles
Lors de la préparation de plats, de l’huile de colza ou d’olive biologique extra vierge ainsi que de la graisse de coco sont idéalement utilisées comme graisses saines.

Gardons à l'esprit que le comportement alimentaire pendant l’enfance marque les habitudes alimentaires ultérieures. Comme le dit la devise: apprends pendant que tu es jeune, après il sera trop tard!