En Suisse, l'espérance de vie moyenne des femmes et des hommes est largement supérieure à 80 ans. Si nous vivons plus longtemps aujourd'hui qu'il y a quelques décennies, nous le devons à une meilleure hygiène et aux énormes progrès de la médecine.

Malheureusement, nous faisons parfois trop peu de cas de l'importance d'une alimentation riche en substances vitales et donc de qualité. Malgré les nombreuses avancées, nous ne sommes pas vraiment en meilleure santé. Les maladies dégénératives, les troubles du métabolisme comme l'obésité, le diabète ou les maladies cardiovasculaires, l'ostéoporose et la cataracte ne sont que quelques-uns des problèmes de santé dont les plus de 50 ans sont de plus en plus nombreux à souffrir.

Un certain nombre de processus de vieillissement insidieux sont favorisés par certains facteurs: mauvaise alimentation, alcool, tabac, manque d'activité, stress et apports hydriques insuffisants. Dans ces conditions, le meilleur anti-âge demeure une alimentation la plus naturelle possible, plutôt maigre en calories, principalement végétale et pauvre en viande. Elle se compose notamment de céréales complètes, de légumineuses, de légumes, de fruits et d'herbes. Les huiles végétales de qualité supérieure pressées à froid, comme l'huile d'olive, de noix et de lin, sont également idéales. Il est recommandé d'y ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'un bon miel et un verre de vin rouge par jour. Les scientifiques parlent à cet égard d'un régime «méditerranéen», qui doit nous permettre de vivre longtemps en forme et en bonne santé.