Eine Studie zum Einfluss von fermentierter Kräuterhefe auf das Mikrobiom der menschlichen Darmflora zeigt, dass die Einnahme von Kräuterhefe bei den Probandinnen unter anderem eine sichtbare Veränderung in der bakteriellen Zusammensetzung des Darms ausgelöst hat (1) und die Homöostase des Darmmikrobioms unterstützt wurde (3). 26 Frauen mit einem BMI von 30 bis 35 nahmen während drei Wochen täglich flüssige Kräuterhefe ein. Zu Beginn und am Ende der Studie wurden sie medizinisch untersucht sowie Blut- und Stuhlproben analysiert (Sequenzierung von 68 Bakterienarten). Zusammenfassend konnten folgende Resultate beobachtet werden: Kräuterhefe beeinflusst die Zusammensetzung des Mikrobioms im Darm, scheint eine mikrobielle Veränderung in Richtung Homöostase zu beeinflussen, hat einen positiven Einfluss auf das Verhältnis von Firmicutes und Bacteroidetes (F/B-Verhältnis), scheint das Wachstum von Butyrat produzierenden Bakterien bei jungen adipösen Frauen zu fördern und scheint den Blutdruck sowohl bei metabolisch ungesunden (MUO) als auch bei metabolisch gesunden Personen (MHO) zu senken (2).

(1) P. Joller, Sophie Cabaset, Susanne Maurer., “Influence of a food supplement on the gut microbiome in healthy overweight women”, Functional Food in Health and Disease, 28.10.2020: 10(10):428-438. (2) Helen I. Joller-Jemelka, Peter Joller, Sophie Cabaset, Nahrungsergänzung bei übergewichtigen Frauen und Auswirkungen auf das Mikrobiom, Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin 1|2021. (3) Peter Joller, Sophie Cabaset., Towards homeostasis: Correlations in the Gut Microbiome of Young Overweight Females following a Yeast Nutritional Supplement, Archives of Clinical and Biomedical Research, Okt. 2021.